Inactivación de peroxidasa en banano (Musa paradisiaca) mediante método combinado de impregnación a vacío y secado con aire caliente

Entidad proponente: 
Universidad del Cauca
Director del Proyecto: 
SILVIO ANDRES MOSQUERA SANCHEZ
Entidades aliadas: 
ASOHOFRUCOL
Área Estratégica: 
Agrocadenas
Código Beneficiario: 
10A-2017-09
Codigo Convocatoria: 
10A-2017
Nombre convocatoria: 
Proyectos Conjuntos UEES - I+D
Estado: 
Participante
Grupo de investigación: 
Ciencia y Tecnología de Biomoléculas de Interés Agroindustrial - CYTBIA
Codigo Grupo inv: 
COL0058532
Duración: 
12 meses
Modalidad: 
Investigación y Desarrollo